明石海峡・鳴門海峡・紀淡海峡。
三つの海峡に抱かれた淡路島は、潮の流れが育てる海の幸の宝庫です。
激しい潮流にもまれて身が締まった魚介、淡路島の太陽と潮風が仕上げる天日干し。「島しずく」は、保存料・着色料・化学調味料を一切使わず、島の素材そのものの旨味だけを、ごはんの上にそっと届けます。
余計なものを足さない。引き算でたどり着いた、自然派のひとふり。それが私たちの答えです。
すべて淡路島近海で水揚げ・加工された素材だけを厳選。海の宝石と呼ばれる味わいを、一袋に閉じ込めました。
明石海峡の速い潮が育てた「海の宝石」。完全天日干しでぎゅっと凝縮した、上品な旨味とふっくらした食感。
鳴門海峡の激流に揉まれて育った、肉厚で歯ごたえのあるわかめ。磯の香りと豊かなミネラルが自慢です。
春を告げる魚、いかなご。淡路島伝統のくぎ煮の旨味を活かし、ほろりとほどける甘辛い深いコク。
瀬戸内の穏やかな海が育てた香り高い海苔。口に入れた瞬間に広がる、磯の風味がふりかけ全体を包みます。
漁港のすぐ横で加工。水揚げから最短で釜揚げまで仕上げ、鮮度そのままの旨味を逃しません。
機械乾燥に頼らず、淡路島の日差しと潮風による完全天日干し。自然がゆっくり旨味を引き出します。
保存料・着色料・化学調味料は不使用。素材本来の味を信じ、余計なものは一切加えません。
ひとふりで本当に海の香りが広がります。素材の味がしっかりしていて、白いごはんがいくらでも進みます。添加物が入っていないので子どもにも安心。
いかなごの甘辛さとしらすの旨味のバランスが絶妙。お茶漬けにすると最高です。両親へのお中元に贈ったらとても喜ばれました。
淡路島が好きでよく旅行に行きます。あの海の味が家でも楽しめるなんて感動。わかめの磯の香りがとても豊かで、リピート確定です。